Hotline học làm bánh: 0168 8526 626 (CS2) – 0167 486 8269 (CS1)
Hotline đặt hàng online : 096 242 5432
21
November
Cupcake Red Velvet
Những chiếc cupcake dễ thương và đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon
Cupcake Red Velvet
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nướng
Tổng thời gian
Tác giả: Gato Baking Space
Loại công thức: Cupcake
Số lượng: 28-30
Nguyên liệu
Sử dụng bột trộn sẵn
Red velvet
- 1 hộp bột trộn sẵn Red Velvet
- 3 quả trứng
- ⅓ cup bơ tan chảy, để nguội
- 1 ¼ cup bơ sữa hoặc sữa
- 2 tsp tinh dầu vani
Lớp kem phủ cream cheese
- ½ cup bơ mềm
- 8 oz cream cheese mềm
- 2 tsp tinh dầu vani
- 3 – 4 ½ cup đường xay
Không sử dụng bột trộn sẵn
Nguyên liệu:
- 2 ¼ cup bột mì
- ½ cup bột cacao không đường
- 1 ½ tsp muối nở
- ½ tsp muối
- 1 ¼ bơ
- 2 cup đường
- 4 quả trứng
- 2 tsp tinh dầu vani
- 1 cup kem chua (sour cream)
- ½ cup sữa hoặc bơ sữa (buttermilk)
- 1 oz màu thực phẩm đỏ
Hướng dẫn
Sử dụng bột trộn sẵn
Làm bánh
- Làm nóng lò trước ở 350 độ F và lót cup giấy vào mỗi cup
- Cho bột trộn sẵn vào một bát nhỏ để bột không bị vón cục và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn lớn dùng que đánh trứng nhẹ nhàng trộn các nguyên liệu còn lại với nhau.
- Khuấy tới khi hỗn hợp trở nên mịn và hòa quyện
- Cho hỗn hợp vào các cup sao cho lượng bột chiếm ⅔ cup và nướng khoảng 17 – 22 phút hoặc cho tới khi bạn xiên một con dao nhỏ nhấc lên thấy bột không bị dính là được
- Để nguội hoàn toàn
Làm kem
- Đánh bơ và cream cheese khoảng 2 phút. Cho thêm tinh dầu vani và từ từ cho thêm đường xay vào. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm 1 tbsp sữa.
- Dồn kem vào túi bắt kem và bắt lên những chiếc cupcake đã để nguội. Trên đỉnh mỗi chiếc cupcake, bạn có thể trang trí thêm bằng cốm trái tim.
Không sử dụng bột trộn sẵn
- Làm nóng lò trước ở 350 độ F và lót cup giấy dưới mỗi cup
- Trong một bát trộn lớn, cho bột mì, bột cacao, muối nở và muối trộn cùng với nhau
- Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường trong khoảng 2 phút
- Vét phần bơ đường xung quanh vào giữa bát và tiếp tục đánh
- Chỉnh về tốc độ thấp, cho trứng, vani và kem chua (sour cream) vào
- Cho tất cả các nguyên liệu khô (bột mì, muối nở, muối…) vào trộn đều lên và thêm sữa vào.
- Khuấy hỗn hợp cùng với màu thực phẩm đỏ
- Cho ra các cup sao cho lượng bột chiếm ⅔ cup và nướng khoảng từ 17 – 22 phút hoặc cho tới khi xiên một con dao nhỏ vào nhấc lên thấy bột không dính là được
- Để nguội hoàn toàn và bắt lớp kem phủ cream cheese lên trên với công thức như trên.
Chiếc cupcake thơm ngon lôi cuốn bạn từ cái nhìn đầu tiên
Những chiếc cupcake Red Velvet ngọt ngào, thơm ngon và màu sắc lôi cuốn như vậy dành tặng ai đó ngày sinh nhật hay dịp Valentine sẽ khiến người đó mãi nhớ về bạn.
Nguồn : yourcupofcake
