Noel không còn là một dịp xa lạ. Nhưng những chiếc bánh chỉ dành riêng cho dịp này thì không phải ai cũng biết đâu nhé! Cùng GATO tìm hiểu 7 loại bánh đặc trưng chỉ dành riêng cho dịp giáng sinh, và những sự thật thú vị đằng sau những chiếc bánh ấy.

1.     Không thể thiếu nhà bánh gừng

Bạn còn nhớ câu chuyện cố tích về 2 anh em gặp một ngôi nhà làm toàn từ bánh kẹo? Nếu đáp án là “Hansel và Gretel” trong chuyện cố Grimm, thì xin chúc mừng 🙂 Ngôi nhà bánh gừng (Gingerbread house) được làm trong mỗi dịp giáng sinh chính là phiên bản đời thực của ngôi nhà trong truyện!

Được làm từ cookies bánh gừng – thứ bánh truyền thống và trang trí với đường Icing, kẹo, socola. Chiếc bánh gingerbread house như ngôi nhà bánh kẹo bước ra từ trong chuyện cổ tích vậy 🙂 Bạn có thể xem cách làm nhà bánh gừng tại đây nhé

2.     Bánh cuộn khúc cây (log cake) – ngọt ngào nước Pháp

Log cake (Yule log) hay bánh khúc cây giáng sinh chỉ đơn giản là bánh cuộn và kem trang trí theo hình một khúc cây xù xì. Nhưng bên dưới vẻ thô ráp ấy là vị ngọt ngào của lớp bạt bánh cuộn, chocolate Ganache phủ ngoài và nhân kem mềm, ẩm béo ngậy.

Bánh cuộn khúc cây có cách làm đơn giản, nhưng cách trang trí thì bạn… tha hồ biến tấu. Chả hạn như thêm vài cây nấm bằng kem bên cạnh 😛 Nếu muốn trổ tài bạn có thể học cách làm bánh cuộn log cake giáng sinh tại đây.

3.     Cookies gừng ấm áp

Không gì bằng một cốc trà nóng trên tay nhâm nhi cùng bánh quy gừng giòn tan với gia đình vào tối đêm giáng sinh. Bánh gừng và trà nóng là hương vị của một mùa đông không lạnh, của không khí sum họp gia đình ấm áp.

Cũng là cookies, nhưng bánh không chỉ thơm mùi bơ bột mà còn lẫn hương vị cay cay ấm nồng của gừng lẫn với vị ngọt của đường, sữa. Một mẹo nhỏ để mẻ cookies bánh gừng thêm đặc sắc, bạn có thể thử thêm các vị mật ong bạc hà, quế, hoặc cam vào công thức làm bánh gừng.

4.     Bánh pudding Xmas – truyền thống Anh quốc

Christmas Pudding mang trong mình vị ngọt sắc sảo để xua tan đi cái lạnh của mùa đông Anh quốc. Một bữa tiệc giáng sinh sẽ không thể toàn vẹn nếu thiếu đi chiếc bánh pudding này. Christmas pudding giờ đã có mặt không chỉ ở Anh mà còn ở nước Úc

Loại bánh này có 2 cách làm: hấp trong khuôn (steam) hoặc luộc. Christmas Pudding rất hợp nếu uống kèm với trà Earlgrey hay trà đen Anh quốc. Cùng xem cách làm Christmas Pudding của đầu bếp Gordon Ramsay nổi tiếng nha.

5.     Kẹo bạc hà cây

Những chiếc kẹo bạc hà tông màu đỏ trắng không chỉ được lũ trẻ thích ăn mà còn rất được ưa chuộng làm đồ trang trí cho cây thông noel. Công thức đơn giản, cách làm nhanh chóng, lại vô cùng tiết kiệm – nên kẹo bạc hà cây (Christmas peppermint candy) được rất nhiều người lựa chọn làm trong thời điểm bận rộn cuối năm này.

Giáng sinh này cùng mẹ và chị làm peppermint candy  thử xem sao nhé. Cây kẹo này không những để ăn, để trang trí, bạn cũng có thể làm topping cho cupcake hoặc các loại bánh truyền thống khác trong dịp noel nữa đó!

6.     Bánh nhân thịt (mince tartlet)

Hơi mới lạ với những người yêu bánh trái ở Việt Nam, nhưng trong những gia đình truyền thống ở Anh, lễ Tạ ơn và giáng sinh sẽ không hoàn thiện nếu thiếu chiếc bánh Mincemeat Tart với biểu tượng ngôi sao trên mặt bánh J Bánh mince tartlet có hương vị hòa quyện giữa chua của hoa quả, ngọt của táo, thơm của bơ, nồng của rượu rum, và chút cay cay của quế.

Có lẽ bạn nghĩ đây là bánh mặn. Thực tế thì, trước đây bánh có nhân thịt cùng với trứng, hoa quả khô và gia vị. Nhưng dần dần nhân bánh được thay đổi chỉ với hoa quả khô, mứt, táo và rượu. Để bánh thơm hơn, bí quyết là cho một chút bơ vào trong nhân bánh nhé.

>> Cách làm Mince Pies

7.     Cake pop

Cake Pops như tên gọi của bánh – giống như những chiếc kẹo ngọt nhưng với nhân bánh bông lan bên trong. Cake pops là món bánh dịp noel hoàn hảo cho những cô nàng mới tập làm bánh vì … đơn giản. Chỉ nhờ cốt bánh bông lan dễ làm, dễ mua ngoài hàng, phủ một lớp chocolate hay kẹo đường đủ màu, bạn đã có trong tay chiếc kẹo thu hút mọi ánh nhìn trẻ con.

Bạn có thể tìm thêm về cách làm cake pop christmas tại đây nhé!

8.     Các loại bánh gato, cupcake trang trí theme giáng sinh

Là những chiếc bánh thường ngày, bánh gato sinh nhật, cupcake. Nhưng với một chút phù phép sáng tao, bạn đã có trong tay một chiếc bánh đúng tông giáng sinh làm quà tăng gia đình. Đừng lo nếu bạn chưa bao giờ làm bánh bởi GATO đã chuẩn bị sẵn cách làm bánh giáng sinh cực đơn giản và nhanh chóng cho bạn 😉

Chúc các bạn một mùa giáng sinh vui vẻ và làm bánh thành công