Xuất xứ từ Pháp. Whipping Cream: Là loại kem tươi có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa bò tươi. Có vị ngậy, thơm của kem sữa và tan trong miệng; không chứa đường có thể dùng ăn kiêng. Dùng để làm kem trang trí mặt bánh; làm bánh Mousse; làm bánh pudding, caramen, truffles, kẹo caramen; kem;…