Đường nâu có hương vị đậm đà thường sử dụng nấu chè, làm bánh còn có thể sử dụng chữa bệnh và làm đẹp da cực hiệu quả nữa. Đường nâu được tạo nên bằng cách thêm mật vào đường trắng hoặc có thể được thực hiện thông qua quá trình làm đường thông thường bằng cách để lại mật mía. Có khá nhiều người sử dụng đường nâu như một lựa chọn lành mạnh hơn so với đường trắng. Người ta sử dụng nó nhiều bởi vì nó có hương vị khác nhau. Mặc dù đường nâu có chứa cùng một lượng calo như đường trắng nhưng nó lại có nhiều lợi ích sức khỏe mà đường trắng không có