Thạch sương sáo hay còn được gọi là thạch đen được làm từ một loại cây thạch đen, phơi khô rồi xay nhuyễn. Được thêm các loại bột năng, bột gạo, thành phẩm sẽ đông lại, có màu đen tuyền, bóng, giòn và nây. Thạch đen được cho là có tính mát, hạ nhiệt, hạ huyết áp và rất tốt cho việc giải nhiệt mùa hè.
Cách làm thạch sương sáo rất đơn giản
-Chuẩn bị nguyên liệu làm thạch đen sương sáo ngon tại nhà là một gói bột thạch sương sáo đen, trong gói bột thạch này đã được pha chế đủ các loại gia vị và thành phần cần thiết( bạn có thể mua tại beemart nha). Bạn chỉ cần chuẩn bị lượng nước vừa đủ với lượng thạch bạn cần nấu, lượng bột và nước có trong hướng dẫn. Với 1 gói thì bạn cho 100g đường và 800ml nước.
-Tiếp đó, cho đường vào nồi quấy đều rồi cho bột thạch vào nồi và quấy đều cho đến khi bột thạch tan và đặc quánh lại, bạn đun thêm 3 phút nữa cho chín hẳn rồi bắc ra. Khi đun bạn nhớ quấy đều tay.
– Cho thạch đã chín ra bát để nguội rồi tiến hành cắt. Hoặc bạn muốn tạo hình cho thạch bạn có thể cho vào các khuôn làm thạch có sẵn như hình bông hoa hoặc hình khối…Khi thạch nguội sẽ có hình thù đúng như vậy rất đẹp. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm thạch đen sương sáo ngọt mát rồi đấy.